幸福牛雜面是地地道道的襄陽老字號牛雜面面館的特色面食，面館自從成立之初一直深受廣大顧客的好評與青睞，我們的面采用自制調(diào)料配方，口感獨特美味。在歷經(jīng)多年的時間里，韓記幸福牛雜面，采各家面之長，加配秘制湯料，接納上好的中 香料,形成一整套范例嚴(yán)謹?shù)闹谱鞑椒?。我們本著誠信為本，熱情服務(wù)顧客，質(zhì)量求生存，創(chuàng)新謀發(fā)展的原則堅持做自己的品牌，把襄陽的牛肉面、熱干面、牛雜面、黃酒、米酒等著名襄陽小吃推向全國！
襄陽牛肉面是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，湯味香濃。
優(yōu)質(zhì)口感：區(qū)別于其他傳統(tǒng)面條，韓記幸福牛雜面其面身必須用好堿制成的新鮮堿面，嚼勁口感非常好；牛肉采用優(yōu)質(zhì)牛肉；面湯采用多種純味中草藥熬制而成，香醇濃厚，口感極佳。
取材講究：韓記幸福牛雜面在取材和做法上更加講究，采用自家秘制的配方，做出不一樣的面食。
投資小、門檻低：牛肉面具有投資小、起點低、易操作的特點，一般小店幾千元即可起步，廚師2人左右，其所需場地可大可小，牛肉面硬件設(shè)備相對簡單。牛肉面產(chǎn)品所需的原材料、配料品種不多，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營運、管理難度比較低。
取材講究：韓記幸福牛雜面在取材和做法上更加講究，采用自家秘制的配方，做出不一樣的面食。
投資小、門檻低：牛肉面具有投資小、起點低、易操作的特點，一般小店幾千元即可起步，廚師2人左右，其所需場地可大可小，牛肉面硬件設(shè)備相對簡單。牛肉面產(chǎn)品所需的原材料、配料品種不多，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營運、管理難度比較低。
襄陽牛雜面買吃的品的是面，面是擱了適量的堿，沒有苦澀，只透著面香。做面師傅會在前一晚備好了面，過了水，放油，拌好，攤在大大的竹簸箕里；另一鍋是紅湯，是師傅清早起了黑用牛油牛雜，加香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段。吃面的來了，喊一聲“二兩面，一碗黃酒?！崩习宄鹨粓F面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下，幾分鐘即可上桌供食客品嘗！
襄陽牛雜面最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好吃、牛肉要好吃，配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜。襄陽牛肉面的機密是中藥鹵包，最為關(guān)鍵的是湯，我們的牛肉面湯都是經(jīng)過長時間熬制成的營養(yǎng)更健康。
先將堿面提前煮好，用大小不一的竹簍將熟堿面改成一兩、二兩兩種，只等著食客根據(jù)所求，方便快捷，不用過多的等待，是很多美食愛好者的理想選擇。
在生存質(zhì)量不停進步的當(dāng)今,人們不再因此填飽肚子為底子，更看重飲食的口感,營養(yǎng)代價，韓記幸福牛雜面富含牛骨高湯，營養(yǎng)富厚，綠色康健，增補人體內(nèi)的鈣性能，正切合當(dāng)代人對飲食的完善需求。當(dāng)燙熟的黃色堿面，兌上熱騰騰的高湯，再搭配鮮美的牛肉，勁道的堿面撒上香菜、蔥花，澆上紅油，頓時讓人胃口大開。當(dāng)然，再來上一碗襄陽地道黃酒，就更加愜意了。
1．湯料秘方比例及制作技術(shù)；
2．學(xué)習(xí)各種材料的保管方法；
3．辣椒麻油和不辣紅油的制作比例及方法；
4．酸辣粉（面）的制作方法；
5．牛肉面牛雜面，粉的制作方法；
6．特色醬拌面，粉的制作發(fā)法；
7．熱干面的制作方法；
8.海帶黃豆豆腐面的制作方法；
9.牛肉牛雜火鍋的制作方法；
10.特色牛油的制作方法及火候，歡迎大家先品嘗，再學(xué)習(xí)，學(xué)會為止，實體店學(xué)習(xí)。
2．學(xué)習(xí)各種材料的保管方法；
3．辣椒麻油和不辣紅油的制作比例及方法；
4．酸辣粉（面）的制作方法；
5．牛肉面牛雜面，粉的制作方法；
6．特色醬拌面，粉的制作發(fā)法；
7．熱干面的制作方法；
8.海帶黃豆豆腐面的制作方法；
9.牛肉牛雜火鍋的制作方法；
10.特色牛油的制作方法及火候，歡迎大家先品嘗，再學(xué)習(xí)，學(xué)會為止，實體店學(xué)習(xí)。
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