餐企用工荒怎么辦？餐飲業(yè)在過去一度被外來務(wù)工人員作為就業(yè)的“**站”，在餐廳飯館打工時(shí)只能仰人鼻息，供**挑選。但現(xiàn)在，早已此一時(shí)彼一時(shí)了，因?yàn)槿丝诩t利逐漸消失、餐飲業(yè)內(nèi)勞動(dòng)力不足等原因，餐飲業(yè)內(nèi)的用人方式正在面臨著*大的改變。
近來，就有這樣一個(gè)相關(guān)的段子，大致是這樣：飯館內(nèi)，服務(wù)員一個(gè)不小心把盤子摔壞了，于是雙手一攤：“**，你讓我賠還是要炒了我？”**趕緊賠笑，安慰服務(wù)員：“沒事兒，沒事兒，你接著做事情吧！”
餐飲業(yè)內(nèi)用工供不應(yīng)求
餐飲行業(yè)一向?qū)俣际莿趧?dòng)密集型的行業(yè)，是典型的用工需求大的行業(yè)之一，在現(xiàn)階段，供不應(yīng)求的趨勢將不可逆轉(zhuǎn)，而且會(huì)越演越烈。
為什么這么說？這是因?yàn)?，如?0后、90后已經(jīng)逐漸取代60后、70后，尤其是90后，成為勞動(dòng)力市場中的主角。相比吃過苦也吃得了苦的前輩們，這一代在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中成長下來的勞動(dòng)力更加追求個(gè)性化，以及工作的彈性。
而餐飲行業(yè)的工作大多工作強(qiáng)度大、工作時(shí)間長，這明顯不符合大多求職人員的期待，很多行業(yè)內(nèi)的員工也頻繁地跳槽換工作。
于是，在高勞動(dòng)強(qiáng)度下，餐飲行業(yè)正面臨著“用工荒”。尤其是現(xiàn)在，年關(guān)將近，餐飲業(yè)迎來繁忙，也迎來“返鄉(xiāng)潮”，“用工荒”的情況就更加嚴(yán)重了。
那么，餐企的**應(yīng)該怎么做呢，在當(dāng)下招人難的情況下？
靈活用工，解決供需矛盾
事實(shí)上，作為傳統(tǒng)的全職就業(yè)模式的補(bǔ)充，到如今，靈活用工早已成為就業(yè)市場的一大重要組成部分，不少的學(xué)生都通過兼職這種靈活用工手段來*取零花*。對于餐飲企業(yè)來說，這種非全職、更加靈活的用工方式能夠讓其更好、更快地應(yīng)對外部環(huán)境變化所帶來的一些影響。
據(jù)悉，在歐美等發(fā)達(dá)國家，靈活用工已達(dá)到了總就業(yè)量的25%，而像哈根達(dá)斯等**連鎖品牌企業(yè)，其靈活用工人員的比例更是達(dá)到了30%以上。
在勞動(dòng)力補(bǔ)給上，靈活用工能很好地應(yīng)對各類狀況，也是一個(gè)破解餐飲行業(yè)內(nèi)招工難的好方法。所以相比傳統(tǒng)的雇傭形式，餐飲企業(yè)不妨轉(zhuǎn)變觀念，增加靈活用工的員工比例，*終實(shí)現(xiàn)用工者和就業(yè)者的雙贏。
