在北京想創(chuàng)業(yè)做什么好,開個麻辣燙店怎樣,北京麻辣燙哪家好?如今,廟街麻辣燙進京“考試”啦!在四川,麻辣燙是居家必備的美食。為什么叫麻辣燙呢?它又是怎么傳遍大江南北的呢?它又是怎么進京趕考的呢?就拿廟街麻辣燙為例,由我為大家一一講解。
這說起這麻辣燙的起源可是有一番故事可尋的。據(jù)說,麻辣燙起源于長江之濱,*初的時候,是船工和纖夫**了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生*,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅寒、祛濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具。加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來,這使麻辣燙漸漸從江邊搬到了岸上。
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