很多餐飲行業(yè)不是輸給了競爭對手,而是敗在了選址上面,有些開餐飲的**為了節(jié)約成本,開餐飲店開在人口**的地方,房租價格雖然是實(shí)惠了,可是缺少人流量,還需要大量的時間去宣傳,花費(fèi)的也是時間與精力,所以如果在“不差*”的情況下,建議盡可能的選擇一個人流量比較多,地段交通方便的地方,古人的那句“酒香不怕巷子深”對當(dāng)今已經(jīng)很難實(shí)用了。
當(dāng)今銷售比較好的產(chǎn)品,廣告植入很深,比如電視劇,信息流,車站到處都是,知名度就是要通過宣傳起來的。
2、宣傳**
你有沒有注意現(xiàn)在很多餐飲店開業(yè)都會打折送優(yōu)惠,因?yàn)殚_一家麻辣香鍋的前期宣傳是不可少的,一般都是通過發(fā)傳單類的宣傳,并且去人流量多的地方發(fā)傳單,把開業(yè)有優(yōu)惠的消息宣傳出去,讓大家都了解你的產(chǎn)品,只要前期做的好,就會吸引不少的回頭客。
3、味道
做餐飲的核心是離不開味道的,怎么才能做出好的味道?其實(shí)這個就是需要用心的專研的事情了,如果味道不能做到**,可以從商品份量上下一些的功夫,因?yàn)橛行?*經(jīng)營下的餐館有些是因?yàn)槲兜酪话?,但是份量足,讓顧客吃得飽,覺得花*值得,但是份量如果充足成本就會提高,總之都是需要自己把握,這才叫做經(jīng)營之道,因?yàn)楫a(chǎn)品不能滿足每個人,還需要大數(shù)據(jù)分析,了解當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)特點(diǎn)。
4、做好服務(wù)
你有沒有遇見這樣的情況,去吃飯,點(diǎn)好了菜,可是等了很久,后來的客戶都開始吃了,而自己點(diǎn)的菜卻還沒有上,然后去問服務(wù)員,服務(wù)員態(tài)度蠻橫的對你說,催什么催。這時候你的心里會是什么感覺,下次還會來這家餐館嗎?很多客戶就是這樣無形之中流失的,因?yàn)樽龊梅?wù)的必須的。
很多人都說做生意難,但是又不甘心一輩子打工,在這個競爭激烈的年代,如果只是覺得難,又不想突破困難,那這個人是很難成功的,開麻辣香鍋店也是如此。