餐飲是一個與人們的日常生活息息相關的行業(yè)，許多創(chuàng)業(yè)者都深知民以食為天的道理，因此紛紛進入餐飲行業(yè)。怎么做餐飲生意呢？很多人不知道餐飲企業(yè)成功的核心是什么，盲目地進入這個行業(yè)，就算前景再好也不可能成功。
近日，有新聞報道某明星在蘇州開的小面館已經(jīng)倒閉半個多月，除了蘇州店外，這位明星在其它城市還有另外八家同品牌小面館，目前僅剩下六家還在營業(yè)。小面館開業(yè)之初，得益于明星的名氣，許多粉絲都想來見識一下明星開的小面館是什么樣子，因此排上幾個小時的隊就為了吃上一碗小面的現(xiàn)象成為了常態(tài)，并且持續(xù)了好幾個月。
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然而，時間是檢驗一切的標準，隨著明星小面館的經(jīng)營時間越來越久，漸漸爆出了一些問題。比如說味道一般、服務態(tài)度不好等，關鍵是這面的價格還不低。據(jù)這家明星小面館的菜單顯示，店內(nèi)一碗*便宜的重慶小面賣28元，擔擔面賣30元，而其它的湯面都賣35元。30左右的價格對于一碗面來說確實太貴了，開業(yè)初期許多人慕名而來可能不會太過于在意價格，可是小面館是需要做**生意的，如果沒有強大的競爭力的話，在市場上是站不住腳的。因此，僅靠著噱頭做生意的明星小面館倒閉也就是必然的事了。
怎么做餐飲生意？什么才是小面館的核心競爭力呢？*先是產(chǎn)品的品質(zhì)，也就是小面的味道要被大眾所喜歡。不說賣到接近30元的小面，就算是路邊攤4元一碗的小面，也要味道好才會有源源不斷的生意。其次是服務水平，許多明星餐飲店的服務員都是一副高高在上的態(tài)度，不給顧客好臉色，更別說把顧客當作上帝了。*后是用餐環(huán)境水平，對于一家**消費的小面館來說，這一點非常重要，環(huán)境好才能給顧客更好的體驗。當然，對于普通的小面館來說環(huán)境并不是太重要，只需要干凈衛(wèi)生就夠了。
怎么做餐飲生意？如今，人們的消費越來越理性，僅僅靠著明星噱頭的餐飲店已經(jīng)行不通了，餐飲店的核心競爭力才是一家餐飲店能**經(jīng)營下去的根本。如果你也想開一家餐飲店，那就先在產(chǎn)品的品質(zhì)、客戶服務、環(huán)境水平等核心競爭力上下功夫吧！
