如何經(jīng)營咖啡店？注意到這些你也能開的很好

2018-05-31來源 : 互聯(lián)網(wǎng)

咖啡館是現(xiàn)在很多大學(xué)畢業(yè)生都會考慮經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，這種看起來就**大氣的場合非常符合現(xiàn)在的小年輕的創(chuàng)業(yè)審美，不管是工作的環(huán)境、檔次和前景來說，咖啡店的確都是不錯的一個選擇。咖啡店一般與小資會結(jié)合的比較多，這也奠定了其**優(yōu)雅的定位。對于創(chuàng)業(yè)的而言，如何做好咖啡店需要注意很多，但只要做好一些細(xì)節(jié)工作，我們**有能力開好一家咖啡店。

一、選擇好自己的定位

開咖啡館的**步，做好核心定位。你的咖啡館是想做成什么樣的？**還是低端，親民的還是小資的，風(fēng)格是文藝清新的還是高雅奢華的？這些問題都會嚴(yán)重影響你的店鋪市場走向。如果你的咖啡店只想做個咖啡和甜點(diǎn)，那么吧臺和后廚就不會占太多空間，但如果你的咖啡店還想做簡餐，那么你的后廚必然會占用更大的面積，你需要做出更合理的空間設(shè)計(jì)。很多時(shí)候我們的定位會決定非常多的東西，不想做無頭蒼蠅，必須要做好自己的定位工作，清楚自己的發(fā)展方向和*終目標(biāo)。

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