我有一個(gè)朋友在他們小區(qū)外面開(kāi)了一家麻辣燙店,開(kāi)了半年左右,請(qǐng)兩個(gè)月基本是入不敷出,后期勉強(qiáng)維持收支平衡但是*終還是沒(méi)有經(jīng)營(yíng)下去,選擇了關(guān)門(mén)。朋友也總結(jié)了開(kāi)麻辣燙店失敗的教訓(xùn),他發(fā)現(xiàn)從*初的選址他就已經(jīng)走錯(cuò)了……
朋友的小區(qū)是新小區(qū),小區(qū)大,住戶多,當(dāng)時(shí)已經(jīng)有很多的門(mén)面房被出租出去,開(kāi)商店、餐飲店、服裝店、理發(fā)店等等,基本上都有,朋友也是看中了這一點(diǎn)覺(jué)得是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì),就在臨近兩個(gè)小區(qū)的地方盤(pán)了一個(gè)店面,本來(lái)一位離兩個(gè)小區(qū)都比較近,客源會(huì)更多,但是后來(lái)發(fā)現(xiàn),因?yàn)槎茧x兩個(gè)小區(qū)的正門(mén)比較遠(yuǎn),所以很多人都是開(kāi)車(chē)從這里路過(guò),生意一直不好……
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上面我說(shuō)的只是我朋友的一個(gè)個(gè)例,不能把開(kāi)麻辣燙店失敗的教訓(xùn)都怪罪給選址上,做生意是環(huán)環(huán)相扣的,不僅僅是選址,還有裝修、定價(jià)、衛(wèi)生、服務(wù)等方方面面都需要注意。
大學(xué)期間,學(xué)校后面的小吃街有好幾家麻辣燙店,幾家生意都差不多,只有一家比較慘淡。當(dāng)時(shí)我們覺(jué)得幾家麻辣燙店的服務(wù)、價(jià)位都差不多一樣,口味上也是大同小異,所以去哪家都可以,而其中一家備受冷落的原因沒(méi)有別的就是因?yàn)榈昝姹容^狹窄,然后桌椅板凳油膩膩的看著很不衛(wèi)生,久而久之店里生意不好就可想而知了。
還有就是定價(jià)問(wèn)題,學(xué)校食堂里面也有麻辣燙,我們不愿意去的原因就是他比較貴一些,選了基本上差不多的菜,*后稱出來(lái)要高個(gè)兩塊*,*后我們都毅然選擇到小吃街吃。所以在學(xué)校開(kāi)麻辣燙店和在商業(yè)街開(kāi)麻辣燙店是不一樣的,消費(fèi)人群不同,定價(jià)上也要有所差別。在學(xué)校開(kāi)麻辣燙店********,這些人四年換一次,所以經(jīng)營(yíng)的都是老顧********本都是新客,貴一些他們也不會(huì)太在意,只要好吃,同樣會(huì)二次光臨。
做任何生意都是有聯(lián)系的,別人開(kāi)服裝店、化妝品店、餃子店成功了或者失敗了,你都可以從中學(xué)習(xí)到一些經(jīng)驗(yàn)。也不要拘泥于小編說(shuō)的這些選址、裝修方面,還要關(guān)注經(jīng)營(yíng)而管理方面的一些成功經(jīng)驗(yàn)或者失敗教訓(xùn)。開(kāi)麻辣燙店失敗的教訓(xùn),其實(shí)希望創(chuàng)業(yè)者都不要經(jīng)歷這些教訓(xùn)。