快餐行業(yè)作為我國(guó)餐飲業(yè)的一個(gè)重要的組成部分，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展終于從之前的“默默無(wú)聞”中走出來(lái)，開(kāi)始有從小草成長(zhǎng)為參天大樹(shù)的趨勢(shì)。我國(guó)快餐行業(yè)的發(fā)展是在麥當(dāng)勞、肯德基等**西式快餐品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后，拉開(kāi)了快速發(fā)展序幕的，那么經(jīng)歷了十來(lái)年的發(fā)展，未來(lái)我們快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何呢？
國(guó)民收入增加、社會(huì)的發(fā)展、消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)等各種因素都推動(dòng)了我國(guó)快餐行業(yè)的發(fā)展。那么為什么快餐行業(yè)在如今發(fā)展如此迅速呢，這和社會(huì)需求規(guī)模增大有著一定的關(guān)系。城市化進(jìn)程加快，很多上班族的通勤時(shí)間比較短，所以午餐多在外面解決，而快節(jié)奏的工作環(huán)境，要求他們快速解決午餐，城市化進(jìn)程加快和快節(jié)奏的生活方式正是導(dǎo)致快餐店快速崛起的重要因素。
而快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何的問(wèn)題可以從當(dāng)下快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)分析：
1.就目前的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，中式快餐店正快速的占據(jù)大部分的市場(chǎng)份額，據(jù)調(diào)查顯示，在目前我國(guó)快餐市場(chǎng)，八成的是中式快餐店，而西式快餐店只占據(jù)兩成。更值得注意的是，我國(guó)中式快餐店正在進(jìn)行成熟的市場(chǎng)細(xì)分以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者更為多樣化的消費(fèi)需求，中式快餐涉及的食物種類(lèi)增多，在經(jīng)營(yíng)模式上也進(jìn)行了**的探索。
2.快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何？不難看出，品牌化發(fā)展是快餐行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，雖然連鎖經(jīng)營(yíng)的模式進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)僅有幾年時(shí)間，但是根據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，目前快餐行業(yè)的品牌化發(fā)展已經(jīng)取得了一定的成效，從過(guò)去的混亂無(wú)序到現(xiàn)在出現(xiàn)了一批實(shí)力和管理能力普遍被認(rèn)可的**連鎖品牌，快餐行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景將更被看好，因?yàn)槠放苹陌l(fā)展就是該行業(yè)走向**化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的有利見(jiàn)證。
3.雖然西式快餐進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)帶動(dòng)了我國(guó)快餐業(yè)的飛速發(fā)展，但是隨著現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食物健康的普遍關(guān)注，以及養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，未來(lái)快餐行業(yè)以及整個(gè)餐飲業(yè)都將更加注重飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配，這是未來(lái)中國(guó)快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一。
快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何？上述三點(diǎn)是主要趨勢(shì)，而隨著O2O在餐飲行業(yè)中的廣泛流行，未來(lái)快餐行業(yè)將會(huì)和O2O模式進(jìn)行更緊密的結(jié)合。
