烤鴨色澤鮮亮、油潤酥脆，咬一口滿口肥油卻不覺油膩，是大眾喜愛的特色熟食。市面上的烤鴨店如果味道不錯，生意也都非常紅*。不少創(chuàng)業(yè)者都想開家烤鴨店，卻不知道開店該從何下手，那么烤鴨店到底怎么開，開店又有哪些流程？
要想開一家烤鴨店，**步就是要做好店鋪的選址工作，一般喜歡購買烤鴨的基本就是家庭和個人。創(chuàng)業(yè)者在選擇鋪面地址時也要思考自己的店鋪主要以哪類人群為主要客戶，如果烤鴨店主要是面向家庭，那就可以選擇開在菜市場和小區(qū)門口。如果是以個體為主要客戶，烤鴨店的熟食產(chǎn)品就主要以休閑食品為主，而選址就可以盡量靠近學(xué)校、寫字樓等區(qū)域。這些地方的人都喜歡在茶余飯后吃點(diǎn)小零食，而烤鴨也能滿足這些人群基本需求。
開店的第二步就在于要做好烤鴨店的裝修，其實(shí)店鋪的裝修無需高大上，做好一些裝修的基本工作如墻面粉刷、地板換新等，只需給進(jìn)店的消費(fèi)者一種干凈衛(wèi)生的感覺即可。當(dāng)然也要注意店內(nèi)的分區(qū)工作，比如烤鴨銷售區(qū)域和后廚區(qū)域要分開?？梢圆ＡЦ糸T區(qū)分，同時透明的玻璃也能讓消費(fèi)者看到烤鴨店的烹飪情況，從而使消費(fèi)者更信賴。
開店的第三步就在于要學(xué)會烤鴨的制作技術(shù)，烤鴨的味道對店鋪的生意有至關(guān)重要的影響作用，也是決定開店成敗的關(guān)鍵。而烤鴨的味道又依賴于烤鴨的制作技術(shù)，所以對于創(chuàng)業(yè)者來說，學(xué)會烤鴨的制作技術(shù)才是開店的重中之重。目前學(xué)習(xí)技術(shù)主要以當(dāng)學(xué)徒為主，創(chuàng)業(yè)者**可以選擇一個口碑和味道都不錯的烤鴨店，學(xué)習(xí)一下烤鴨的制作技術(shù)，等到學(xué)成歸來就可以準(zhǔn)備開一家自己的店鋪。
開店的第四步就在于要購買設(shè)備，一般烤鴨會運(yùn)用到的設(shè)備主要就是烤爐。當(dāng)下掛爐烤鴨設(shè)備比較受到行內(nèi)人士的認(rèn)可和追捧，掛爐可以讓烤鴨受熱更均勻，從而讓口感一致，肉質(zhì)細(xì)嫩，外皮顏色油亮。當(dāng)然影響烤鴨口感的因素還在于對*候的把控，*候過大或過小對烤鴨都不好，而掛爐烤鴨設(shè)備就能讓烤鴨制作者更輕易地掌握*候。
還不知道烤鴨店怎么開？以上就是開一家烤鴨店需要經(jīng)歷的常規(guī)流程，各位創(chuàng)業(yè)者學(xué)會了嗎？
