近幾年，“消費升級”這個詞頻頻被提起，讓不少餐飲店**以為現(xiàn)在的消費者愿意進行更***的消費了。于，這些餐飲店**就把店鋪定位拔高，采用極盡奢華的裝修風格，菜品也是**特色，當然，消費的價格也就提高了。結果，迎接他們的是慘淡的生意。不少**都表示很郁悶，餐飲生意越來越不好做，說好的餐飲消費升級呢？
其實，要說如今是餐飲消費升級時代，倒不如說是消費思維升級的時代。以前，我們都是窮得叮當響，自然不能對于餐飲有太多的奢求，只希望能吃飽一日三餐就夠了。隨著*近幾十年來的經(jīng)濟發(fā)展，我們已經(jīng)不窮了，足以實現(xiàn)溫飽，并且吃得很不錯。但是，距離“消費升級”卻依舊很遠。
消費升級是什么？就是愿意花更多的*，去購買更好的消費體驗，即使實現(xiàn)稍差一點的體驗，可以節(jié)省一半的*。也就是說，消費升級狀態(tài)下，人們已經(jīng)不在乎*了，愿意盡可能花*實現(xiàn)*好的體驗。現(xiàn)在我們想要盡可能好的體驗嗎？是的，這是人類的天性。我們愿意盡可能花*實現(xiàn)這種體驗嗎？當然不是，要不然某電商網(wǎng)站就不會在短短幾年內擁有3億用戶，并且成功上市了。
如今，我們的收入雖然有了顯著的提高，但是入不敷出的家庭有很多，每個月的房貸、車貸你還了嗎？打算生孩子嗎？孩子的學費、教育費攢夠了嗎？現(xiàn)在人們需要花費金*的地方越來越多，而且這些方面對于我們來說越來越重要，因此，我們自然不敢輕易消費，就算消費也要尋找一個花費不高、體驗還可以的項目。
很多人餐飲店**會說，為什么每年的行業(yè)報告，都顯示餐飲消費的額度越來越大了？是的，餐飲消費的比重是在增大，但是這正說明我們沒有多余的*花費在其它消費上了。而且，餐飲市場大多還是中低端消費，根據(jù)2016年數(shù)據(jù)顯示，有接近16.5%的消費者點餐的依據(jù)是性價比，僅次于口味。沒錯，“性價比”一詞已經(jīng)成為了我們耳熟能詳?shù)脑~匯。
目前的現(xiàn)狀是我們被“消費升級”了，其實我們只想花*購買有性價比的商品。開餐飲店也一樣，不要為了提高一點點顧客體驗，而花費巨大的成本，那樣肯定會得不償失的。真正影響生意的是菜品的味道和定價，開餐飲店只要把味道做好，同時做到價格厚道，生意就會好起來。
