前段時(shí)間海底撈上市也讓許多*鍋界刮目相看，從不知名的小店一直成長(zhǎng)為*鍋界的**老大，海底撈一路走來(lái)給眾多消費(fèi)者印象*為深刻的就是海底撈的高品質(zhì)服務(wù)。也是許多*鍋店?duì)幭嘈Х碌膶?duì)象，而悄然之間，*鍋+消食片成為潮流新吃法，成為當(dāng)下年輕人的*鍋新標(biāo)配。而新服務(wù)方式的出現(xiàn)，也為*鍋經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了新機(jī)會(huì)。
當(dāng)下仍有許多經(jīng)營(yíng)者沿襲傳統(tǒng)“微笑文明服務(wù)”的方式，但是消費(fèi)者的觀(guān)念不斷改變，對(duì)服務(wù)的要求也在發(fā)生變化。在當(dāng)下流量為王的時(shí)代，只有創(chuàng)新的服務(wù)才能為*鍋店**話(huà)題。
而大多數(shù)聰明的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)從服務(wù)上做文章，這點(diǎn)海底撈就做得非常不錯(cuò)，曾經(jīng)擦皮鞋、帶孩子、涂指甲的服務(wù)也引起行業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的熱議和關(guān)注，而且眾多網(wǎng)友都調(diào)侃出不少有趣的段子，也為海底撈的軟廣告做出了一定的貢獻(xiàn)，知名度也大幅度提高。
點(diǎn)擊查看全文
海底撈的成功很大程度上離不開(kāi)細(xì)致貼心的服務(wù)，而這種服務(wù)貫穿了消費(fèi)者的用餐全程。而當(dāng)下*鍋界為了俘獲消費(fèi)者的心也是腦洞大開(kāi)，甚至出現(xiàn)了*鍋+消食片的佛系吃法。
前段時(shí)間小龍坎甚至定制了品牌的健胃消食片，甚至還設(shè)計(jì)了非常有趣的文字，大大吸引了不少佛系青年。在年輕的消費(fèi)者看來(lái)，這種新服務(wù)有趣又好玩，引發(fā)不少年輕人分享，如此一來(lái)，*鍋店的聚客效應(yīng)也大大提升。
其實(shí)從海底撈和小龍坎的服務(wù)本質(zhì)來(lái)看，這二者的服務(wù)都有自身的切入點(diǎn)。海底撈是貫穿了用餐全程，從顧客排隊(duì)等候一直到用餐完畢離去，海底撈的服務(wù)都非常完善。而小龍坎的服務(wù)聚焦于吃完*鍋之后的健康問(wèn)題，比如大多數(shù)人都有吃完*鍋的油膩感、腹脹感，而小龍坎的消食片無(wú)疑是貼心之舉。
所以當(dāng)下并不是開(kāi)*鍋店越來(lái)越難，消費(fèi)者的錢(qián)越來(lái)越難賺，而是*鍋店經(jīng)營(yíng)沒(méi)有解鎖新服務(wù)，也沒(méi)有為現(xiàn)代消費(fèi)者帶來(lái)有趣和新鮮感。其實(shí)從各大品牌*鍋的服務(wù)也不難發(fā)現(xiàn)：服務(wù)“以人為本”才能獲得消費(fèi)者的信賴(lài)。
而抓住消費(fèi)者的痛點(diǎn)才能找到服務(wù)的切入點(diǎn)，比如各位開(kāi)*鍋店的朋友大可效仿餐后口香糖、薄荷糖的做法。當(dāng)然在消費(fèi)者用餐前、中、后推出不同的服務(wù)才是當(dāng)下*鍋店經(jīng)營(yíng)的落腳點(diǎn)。
當(dāng)然在服務(wù)過(guò)程中也需要靈活應(yīng)變，不斷總結(jié)并研發(fā)出適應(yīng)消費(fèi)者需求的新服務(wù)，隨時(shí)關(guān)注*鍋行業(yè)的一舉一動(dòng)，才能真正讓消費(fèi)者心甘情愿還樂(lè)意地掏錢(qián)，也能讓*鍋店走得長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定。
