如今在香港，點(diǎn)外賣(mài)仍是一件大事?

作為一個(gè)香港人，來(lái)到北京以后發(fā)現(xiàn)自己回不去了，因?yàn)樵趦?nèi)地叫外賣(mài)實(shí)在太方便了。手機(jī)拿出來(lái)滑一滑，想吃什么，按一按，直接付款，然后等快遞小哥送來(lái)，外賣(mài)到手還是熱騰騰的。

來(lái)到北京，吃的*多的是外賣(mài)。工作結(jié)束后，懶得出門(mén)覓食，打開(kāi)APP，隨便選、隨便挑，各式各樣的餐廳都能找到。雖然只是通過(guò)瀏覽照片來(lái)選擇，但大多店家都會(huì)提供食材說(shuō)明，不怕吃到討厭的東西，所以目前為止吃過(guò)的外賣(mài)都很合胃口。不僅價(jià)格便宜，店家還不時(shí)推出優(yōu)惠。身邊的香港小伙伴們**次點(diǎn)外賣(mài)，看到一個(gè)套餐包含小菜、飲料、主食不到30元還打折的時(shí)候，都驚呼店家是不是不想**了。

有人說(shuō)，國(guó)內(nèi)的網(wǎng)上支付能推行得如此順利，是因?yàn)樘^(guò)了***時(shí)代。在香港***不是人人都能申請(qǐng)，現(xiàn)金付款有時(shí)候又太麻煩，誰(shuí)想大熱天在大街上找路人換零*給外賣(mài)小哥呢，而在大陸用指紋或是密碼付款都花不到20秒。

跟我一起來(lái)的香港小伙伴們，也都給外賣(mài)平臺(tái)的追蹤設(shè)計(jì)點(diǎn)贊，雖然送餐時(shí)間要30分鐘以上，但可以看到商家正在準(zhǔn)備、外賣(mài)已送出等等狀態(tài)，還有外賣(mài)小哥到哪的設(shè)計(jì)很令人放心。飯菜到了，外賣(mài)小哥一個(gè)電話打來(lái)，我們飛奔到酒店大堂，接過(guò)小哥手中的外賣(mài)，晚餐還冒著熱氣，足可見(jiàn)在保溫方面下的功夫。

整體而言，在大陸叫外賣(mài)，真是一種享受。

自1978年改革開(kāi)放，四十年過(guò)去了，現(xiàn)在的中國(guó)已經(jīng)是世界第二大經(jīng)濟(jì)體。數(shù)據(jù)顯示，2016年內(nèi)地外賣(mài)行業(yè)交易額己經(jīng)達(dá)到1761.5億元人民幣，同比香港，Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，2016年香港餐飲業(yè)的總收入約為650億港元，但是當(dāng)中只有大約3%，即20億港元的交易額來(lái)自外賣(mài)速運(yùn)。

為什么香港人不吃外賣(mài)?

其實(shí)香港也有類(lèi)似于美團(tuán)、餓了么的點(diǎn)餐平臺(tái)，常見(jiàn)有foodpanda (空腹熊貓)、Deliveroo，Uber Eats。另外還有大型連鎖餐飲店自行開(kāi)發(fā)的外賣(mài)平臺(tái)，像麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客。

foodpanda，圖片源自網(wǎng)絡(luò)

但相同類(lèi)型的平臺(tái)，國(guó)內(nèi)和香港的服務(wù)、體驗(yàn)卻大不同。

1.*不同的的是價(jià)格定位以及付費(fèi)方法。香港綜合點(diǎn)餐平臺(tái)多針對(duì)消費(fèi)能力較高的消費(fèi)群體，進(jìn)駐的商家大多是中**餐飲企業(yè)或連鎖餐廳。

2.從餐食價(jià)格來(lái)看，普遍在40港元以上，數(shù)百元的餐食也不少，但30港元以下基本沒(méi)有，折扣也是非常少，只有指定***用戶才可獲得。

3.付費(fèi)方法十分局限，Deliveroo只接受***付款，Uber Eats同時(shí)還提供Paypal，只有foodpanda除了以上兩種方法外還接受現(xiàn)金支付。

這些規(guī)定對(duì)學(xué)生群體并不友善，一方面，學(xué)生沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力，負(fù)擔(dān)不起高定價(jià)的外賣(mài)。另一方面，學(xué)生基本都沒(méi)有***，即使是Paypal，也要提供***或相關(guān)銀行資料開(kāi)帳戶，付款前還要先把*打到Paypal戶口，整個(gè)付款手續(xù)也很繁瑣。

因此，點(diǎn)餐平臺(tái)的客戶群大多集中于上班族，但事實(shí)上點(diǎn)外賣(mài)的上班族也不多，所以學(xué)生黨和上班族佔(zhàn)領(lǐng)各大餐廳的場(chǎng)景都在香港每天上映著。不像在內(nèi)地的點(diǎn)餐平臺(tái)，**或支付寶馬上付款，價(jià)格也便宜許多，各種折扣、紅包疊加可能一頓飯花不到20元。

2017年11月香港消費(fèi)者委員會(huì)(下稱(chēng)消委會(huì))發(fā)布了一個(gè)調(diào)查報(bào)告，針對(duì)5個(gè)綜合點(diǎn)餐平臺(tái)和4間連鎖快餐店自行開(kāi)發(fā)的外賣(mài)平臺(tái)作評(píng)測(cè)，前后點(diǎn)餐91次，共137款外送食品。其中83款食物的價(jià)格較外賣(mài)自取高;有3間連鎖餐飲店的外賣(mài)平臺(tái)，所有食品都比外賣(mài)自取的價(jià)格高。甚至其中1款連鎖快餐店的雪糕，經(jīng)平臺(tái)點(diǎn)餐要20.5港元，比外賣(mài)自取的11港元差價(jià)高達(dá)86%。

以知名連鎖快餐店麥當(dāng)勞為例，單點(diǎn)同一漢堡，官方外賣(mài)平臺(tái)上自取的價(jià)格為26.5港元，所提及的3個(gè)外賣(mài)平臺(tái)上的價(jià)格為31港元，由此可見(jiàn)，外賣(mài)與到店消費(fèi)價(jià)格還是有著差別。

另外還要運(yùn)費(fèi)和*低消費(fèi)。沒(méi)錯(cuò)，剛才提及被調(diào)高的價(jià)格中，并不包括這些費(fèi)用。消委會(huì)同一個(gè)調(diào)查顯示，4間連鎖食肆的點(diǎn)餐平臺(tái)均有提供免費(fèi)送餐服務(wù)，其中3間須消費(fèi)滿一定數(shù)額，否則會(huì)收取15港元送餐費(fèi);余下1間則設(shè)有*低消費(fèi)額。在5個(gè)綜合點(diǎn)餐平臺(tái)中，其中4間會(huì)收取20港元運(yùn)費(fèi)，余下的1間則視不同餐廳，運(yùn)費(fèi)為免費(fèi)至150港元不等。

另外，送餐費(fèi)會(huì)因地區(qū)及天氣狀況而調(diào)整，有部分平臺(tái)會(huì)將偏遠(yuǎn)地區(qū)的送餐費(fèi)調(diào)高至35港元，亦有平臺(tái)于惡劣天氣時(shí)調(diào)高送餐費(fèi)至40港元。

調(diào)查發(fā)布至今已經(jīng)過(guò)去半年有余，打開(kāi)提及的3個(gè)點(diǎn)餐平臺(tái)，每張訂單的運(yùn)費(fèi)都統(tǒng)一定在20港元，foodpanda推出了周一至周五免運(yùn)費(fèi)的活動(dòng)，Deliveroo只有部分餐店提供免運(yùn)費(fèi)。另外，這兩家平臺(tái)都設(shè)有*低消費(fèi)額，foodpanda為80港元，金額不足便需要補(bǔ)上差額;Deliveroo低消為85港元，低于此消費(fèi)額需收取額外費(fèi)用55港元，意思就是即便你點(diǎn)了80港元的晚餐，不足85港元就是要多付55港元的費(fèi)用。

在配送方面，消委會(huì)調(diào)查指出，連鎖餐飲店的外賣(mài)平臺(tái)準(zhǔn)時(shí)率*高，其中1間準(zhǔn)時(shí)率達(dá)9成。但綜合點(diǎn)餐平臺(tái)的表現(xiàn)卻差強(qiáng)人意，準(zhǔn)時(shí)率由20%到75%不等，實(shí)際送達(dá)時(shí)間跟預(yù)計(jì)時(shí)間平均差距從7.6到18.3分鐘不等。另外，調(diào)查還計(jì)算了訂單的次數(shù)被取消，意外地失敗率并不低。在91次點(diǎn)餐中，只有78次成功，而12次被取消訂單的情況主要發(fā)生在2間綜合點(diǎn)餐平臺(tái)。于其中1間訂餐13次，被取消5次;另1間點(diǎn)餐15次，被取消7次。另有1次點(diǎn)餐后2小時(shí)仍未確認(rèn)訂單，經(jīng)消委會(huì)查詢(xún)后才發(fā)現(xiàn)餐廳已經(jīng)結(jié)束營(yíng)運(yùn)。

在香港，叫外賣(mài)可能是一件大事，因?yàn)槟阆聠芜€要先算好時(shí)辰，或者做好外賣(mài)超時(shí)的心理準(zhǔn)備。雖然我沒(méi)有訂單被取消的經(jīng)歷，但配送晚點(diǎn)還是有的。作者曾和家人點(diǎn)外賣(mài)當(dāng)晚餐，黃昏下的單，天全黑了才到。盡管，下單時(shí)有被告知可能會(huì)晚點(diǎn)，但也沒(méi)想過(guò)晚點(diǎn)是用小時(shí)算的。因此，在香港遇到活動(dòng)慶功宴要吃同一家外賣(mài)，都要早早下單，盡管有可能吃飯時(shí)間沒(méi)到，但食物就已到位，畢竟食物涼一點(diǎn)，也比幾十甚至上百人一起餓肚子好。

說(shuō)到外賣(mài)，不能不提辛苦的外賣(mài)小哥。

自從香港有了外賣(mài)平臺(tái)，就聽(tīng)說(shuō)在香港送外賣(mài)能*不少。一位在foodpanda做兼職的朋友表示，送外賣(mài)比其他兼職好*多了。據(jù)了解，香港外賣(mài)員主要分為兩種：騎兵和步兵。故名思義，騎兵是電單車(chē)手，步兵主要靠走路送餐。他作為一名步兵，底薪以每小時(shí)40港元計(jì)算，完成一個(gè)訂單能額外獲得15港元，如果是當(dāng)電單車(chē)手，底薪更調(diào)高到70港元。另外，他送餐地點(diǎn)主要圍繞中環(huán)、灣仔等商業(yè)區(qū)，步行距離不算遠(yuǎn)，只要打開(kāi)APP選擇適合自己的時(shí)間、地點(diǎn)就能工作，彈性的上班時(shí)間方便他平常在課馀時(shí)間*點(diǎn)生活費(fèi)。。

把香港的情況說(shuō)給了剛認(rèn)識(shí)的北京朋友，他們都感到非常驚訝，直呼香港的待遇簡(jiǎn)直是天堂級(jí)。很多的內(nèi)地的外賣(mài)小哥在第三方配送公司工作，沒(méi)有簽署工作合同，也沒(méi)有五險(xiǎn)一金。每張訂單所得利潤(rùn)非常少，平臺(tái)也常用「以罰代管」的方式監(jiān)管大量的配送人員，客戶一投訴就會(huì)扣*。大部分在大城市的配送人員，每天工作十多個(gè)小時(shí)，每月也只能*個(gè)5-6千人民幣。

這么說(shuō)來(lái)，好像在香港送外賣(mài)是很幸福的事。但畢竟我朋友只是*點(diǎn)生活費(fèi)，并非為了養(yǎng)家糊口。當(dāng)然，我也了解過(guò)香港外賣(mài)小哥們風(fēng)馳電掣的生活，為免耽誤時(shí)間而少喝水、少上廁所;為了方便風(fēng)吹雨打時(shí)還能送外賣(mài)，一直只穿有洞的塑料鞋，而且在高薪的背后還有香港的高消費(fèi)水平。以上說(shuō)了很多中港兩地外賣(mài)文化不同的地方，但我發(fā)現(xiàn)有一樣?xùn)|西是相同的，就是外送人員工作的艱辛。

雖然不少人分析過(guò)香港的外賣(mài)行業(yè)有多個(gè)痛點(diǎn)：勞工成本貴、道路普遍狹窄等等，但香港的懶人們對(duì)外賣(mài)還是抱持著一顆向往的心。而近期，單是計(jì)算2017年外賣(mài)一項(xiàng)，年度交易金額就達(dá)到了人民幣1710億元的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，宣布了在香港聯(lián)合交易所申請(qǐng)IPO。作為互聯(lián)網(wǎng)超級(jí)獨(dú)角獸的美團(tuán)會(huì)帶領(lǐng)香港同胞進(jìn)入外賣(mài)的美好時(shí)代嗎?