白酒有著幾千年的歷史文化。它主要是以糧食、作物為原料釀制而成。白酒雖然不是生活中的必需品，但它也是無法替代的，深受眾多人的喜愛。中國的白酒有著獨(dú)特的地方，不同牌子的酒都帶有明顯的地域特征，不能被其他地方所復(fù)制。剛喝下白酒給你的感覺是什么?有人說是辛辣，難以下咽。但是有的人卻覺得白酒是好喝的，厚實爽滑，不像啤酒只能用來解暑，不像黃酒給人苦澀之感。
而由由譚定國大師指導(dǎo)釀造，上臺酒業(yè)生產(chǎn)的九悟酒醬香型白酒沿用了田氏釀酒的老窖，典型的醬香型白酒，普遍被定位為53度，有其科學(xué)之處。酸度高：醬香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，酸主脾胃、益肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食酸有利于健康。佛、道兩教都很重視酸的養(yǎng)身功能。
白酒上癮的人，永遠(yuǎn)無法想象，沒有白酒取暖的冬天怎么過?而即使是不喝白酒的很多人，也身不由己的從許多的作家、藝術(shù)家的作品：如李白詩詞、卡拉瓦喬的畫作、村上春樹的文字里，嗅到他們靈感最初的酒香，而對白酒懷有一種特殊情懷，那么由譚定國大師指導(dǎo)釀造，上臺酒業(yè)生產(chǎn)的九悟酒醬香型白酒，你一定要細(xì)品一番。
