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玲籠小吃店產品-蟹黃豆腐

蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜。玲籠小吃的蟹黃豆腐有著獨家的秘制料包，制作工藝更是簡單容易——炒鍋入油燒熱，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最后入豆腐，注入清水蓋過豆腐;用大火燒開豆腐后以濃芡粉水勾芡;加入蛋汁、蟹黃凝固;調味，起鍋，盛盤。咸中帶鮮，另具風味。

這道菜的營養(yǎng)價值非常高，其中豆腐含有高蛋白質以及人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要;螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。