創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

魚(yú)旦在香港很普遍。香港滿芬咖喱魚(yú)旦王因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主料。而深滬水丸選用鰻魚(yú)、馬加魚(yú)、嘉臘魚(yú)、敏魚(yú)和五香肉等，剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合千捶而成，堅(jiān)韌雪白，質(zhì)地柔軟，下鍋膨脹力強(qiáng)，不易變質(zhì)，入口鮮美清脆。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見(jiàn)菜品。